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Beim Schule-des-Essens-Schmexpert*innen-Workshop am 13. August in der Volksschule haben wir Experimente rund ums Schmecken gemacht und uns ein köstliches Mittagessen selbst gekocht:
In sechs Stationen gab's knifflige Aufgaben zu lösen und Erstaunliches herauszufinden: Wie schmeckt umami? Wonach schmecken das gelbe und das rosa Jogurt? Vanille und Erdbeer glaubten die Augen, und der Gaumen ließ sich täuschen. Wenn man sich die Nase zuhält, kann man Säfte nicht mehr erschmecken. Dafür kann man verschiedene Schokoladen gar nicht so leicht auseinanderhalten, wenn man sie mit geschlossenen Augen isst.
In der Zwischenzeit köchelte die Paradeissoße auf dem Herd. Wir haben sie aus herrlich reifen Gartenparadeisern gemacht und eine Stunde köcheln lassen, um das herrliche Aroma zu konzentrieren. Wer wollte, hat seine Soße mit Linsen eiweißreicher gemacht. Die Nudeln waren heute aus Vollkorn, mit besonders vielen Ballaststoffen. Obendrauf gab's frisch geriebenen Parmesan.
Als Vorspeise gab's grünen Salat mit köstlichem Dressing. Der war trotzdem eher mäßig beliebt. ;)
Dafür die Nachspeise umso mehr: Schoko-Nuss-Muffins. Mit Vollkornmehl und vielen Nüssen, Joghurt, Kakaopulver, Butter und Pflanzenöl waren die eine köstlich süße Nachspeise mit gleichzeitig vielen gesunden Inhaltsstoffen.
Eigentlich war der Plan, in einem Schraubglas Paradeissoße nach Hause mitzunehmen und die Eltern und Geschwister auch kosten zu lassen. Daraus ist leider nichts geworden, weil die Soße so gut war, dass wir alles verputzt haben! Zum Glück haben wir vorsorglich extra viele Muffins gebacken, dass zumindest davon jedes Kind einen zum Kosten mit nach Hause nehmen konnte.
Es war ein schöner, sehr genussvoller und auch lustiger Vormittag! Danke, liebe Frau Direktorin Simoner, dass wir die Schulküche benutzen durften.
